A rede municipal de ensino de Guarulhos tem investido em uma alimentação escolar que vai além de matar a fome: a proposta é contribuir diretamente para o desenvolvimento físico, emocional e cognitivo dos estudantes. Nas escolas da prefeitura, os cardápios são planejados por nutricionistas e preparados com atenção especial pelas equipes de cozinha.

Na EPG Francisco Antunes Filho, na Vila Sorocabana, o preparo das refeições já chama a atenção pelo aroma vindo da cozinha. O almoço servido às crianças da educação infantil, por exemplo, reúne combinações equilibradas e saborosas, pensadas para estimular hábitos alimentares saudáveis desde cedo.

Elaborado pelo Departamento de Alimentação Escolar (DAE), o cardápio segue critérios nutricionais rigorosos e inclui variedade de alimentos. Em um dos dias, a refeição contou com arroz, feijão, frango refogado e purê de mandioquinha, garantindo diversidade de nutrientes e incentivando os alunos a experimentarem novos sabores, texturas e aromas.

De acordo com a equipe técnica, a proposta é assegurar refeições completas, com equilíbrio entre proteínas, carboidratos e fibras. O feijão, por exemplo, é destacado como importante fonte de proteína vegetal e fibras, auxiliando no funcionamento do organismo, enquanto o frango contribui para o crescimento. Já o arroz e o purê fornecem energia essencial para as atividades diárias e o desempenho escolar.

Todo o planejamento segue as orientações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estabelece diretrizes para garantir qualidade nutricional na merenda oferecida nas escolas públicas.

Além da parte técnica, o cuidado no preparo também faz diferença. As cozinheiras responsáveis pelas refeições destacam que o carinho é ingrediente fundamental no dia a dia. A dedicação se reflete na aceitação das crianças, que frequentemente demonstram satisfação ao repetir os pratos ou elogiar o sabor das refeições.

A iniciativa reforça o compromisso do município com a promoção da saúde e da educação de qualidade, utilizando a alimentação como ferramenta essencial para o desenvolvimento integral dos alunos.

Fotos: Camila Rhodes