Com a proximidade da Sexta-feira Santa, quando o consumo de pescados cresce consideravelmente, a Prefeitura de Guarulhos, por meio da Vigilância Sanitária, reforçou desde março a fiscalização nas feiras livres da cidade. O objetivo é garantir a qualidade dos alimentos ofertados à população e prevenir riscos à saúde.

Durante as inspeções, os agentes sanitários avaliam diversos critérios: higiene das bancas e do entorno, condições de transporte e armazenamento, conservação dos alimentos, além de verificar temperatura adequada e estrutura para higienização das mãos. A ação também tem caráter educativo, com orientações aos feirantes e ambulantes sobre as boas práticas sanitárias.

A ingestão de pescados mal conservados pode causar intoxicações alimentares, infecções gastrointestinais, doenças parasitárias e contaminações químicas, com sintomas como náuseas, vômitos, febre e dores abdominais. Grupos como crianças, idosos e gestantes são os mais vulneráveis a complicações.

Por isso, a Vigilância Sanitária também alerta os consumidores sobre a importância de fazer uma compra consciente. De acordo com a Anvisa, peixes frescos devem ter carne firme, olhos brilhantes e salientes, brânquias úmidas e avermelhadas, além de cheiro característico. Crustáceos como camarões e caranguejos não devem apresentar manchas escuras ou alaranjadas e precisam manter a coloração natural da espécie.

Moluscos, como lulas e polvos, devem estar com a carne firme e elástica, enquanto mariscos só devem ser vendidos vivos. Já os filés embalados devem conter no rótulo tipo do pescado, origem, validade, modo de conservação e tabela nutricional.

A Vigilância reforça que os consumidores também devem observar a higiene geral da banca, o uso de gelo ou refrigeração adequada e se os produtos estão sendo manuseados corretamente. A colaboração da população é essencial para a segurança de todos.